Sant Joan de Binissaida protectora del patrimonio natural y material en Menorca

En Sant Joan de Binissaida estamos totalmente entregados a la conservación, mantenimiento y divulgación de nuestro patrimonio natural y material aquí en nuestra preciosa isla. Nuestro proyecto consiste en lo siguiente:

- Formamos parte del proyecto Custodía Agraria desarrollado por la GOB (Agrupación Balear por la conservación de la ornitología y defensa de la Naturaleza) cuyo objetivo es ayudar a la consercavión de nuestra fauna, flora y patrimonio cultural material, así como la defensa de todos estos valores y su divulgación.

- Nuestra finca de 12 hectáreas ha sido toda reforestada con especies autóctonas (pinos y acebuches, siguiendo las directrices del programa de reforestación de la Unión Europea) y con olivos, la cual es nuestra actividad agraria.

- Se han recuperado todas las paredes de “piedra seca” siguiendo los métodos de construcción originales. En el año 2000 rehabilitamos la noria después de estudiar los elementos etnológicos con los que había sido construida inicialmente. Hoy contiene agua y funciona como en la antigüedad. Asimismo, rehicimos el antiguo horno de pan, que hoy en día puede utilizarse.

- Todas las zonas de jardín, agrícolas y de bosque están magníficamente conservadas, ofreciendo una belleza natural incomparable.

- Nuestro olivar es de cultivo totalmente ecológico, no utilizamos herbicidas ni pesticidas, sino tratamientos naturales. Está planificado con riego soterrado para que no se desperdicie nada de agua y con certificación ecológica autonómica.

- Fomentamos el comercio local con nuestra producción de aceite, lo vendemos directamente a nuestros clientes desde nuestro agroturismo para que así se lleven un producto sostenible y local.

- Tenemos construido un filtro verde, es una depuradora de agua natural para el ahorro de este preciado recurso. Nuestros WC están equipados con un sistema de control y ahorro de agua.

- Disponemos de una planta fotovoltáica de la que se nutren todas nuestras instalaciones.

- Toda nuestra instalación interior lumínica es LED y exterior LED solar y toda nuestra iluminación está controlada con temporizadores y con sensores de movimiento en las habitaciones exteriores.

- La gastronomía de nuestro restaurante es de producto local, del proximidad, km 0 y de nuestro huerto, promoviendo así la economía circular al adquirir el producto a pequeños proveedores de nuestra isla.

- Reciclamos cartón, plasticos y sobre todo vidrio y contenedores de Ecovidrio.

Todas estas pequeñas pero grandes acciones son solo un granito de arena más en la sostenibilidad y conservación de nuestro entorno y medioambiente ¡apoya nuestro proyecto!