Jamonturismo en Salamanca

El Jamonturismo de Julián Martín no solo celebra el legado cultural y gastronómico del jamón ibérico, sino que también apuesta por prácticas sostenibles y responsables que lo convierten en una actividad pionera en el turismo alimentario. Desde su creación en 2008, esta experiencia exclusiva ha acercado a miles de visitantes al corazón de Guijuelo, la cuna del jamón ibérico, para descubrir la magia detrás de uno de los tesoros más preciados de la gastronomía española.

Sostenibilidad en cada paso del proceso

Julián Martín no solo abre las puertas de sus instalaciones para mostrar la elaboración artesanal del jamón, sino que promueve valores sostenibles en todo el proceso:

Dehesas sostenibles: Los cerdos ibéricos criados en libertad contribuyen al mantenimiento del ecosistema de la dehesa, clave para la biodiversidad.

Prácticas tradicionales: La curación en bodegas naturales aprovecha las condiciones climáticas de Guijuelo, reduciendo el uso de recursos energéticos artificiales.

Minimización de residuos: Los procesos de producción buscan el aprovechamiento integral de los recursos, asegurando una actividad con menor impacto ambiental.

Una conexión auténtica con el territorio

El Jamonturismo no solo destaca la producción de jamón, sino que impulsa el desarrollo local al atraer turismo a Guijuelo y la región de Salamanca. Además, los visitantes disfrutan de productos 100% locales en las degustaciones, fortaleciendo la economía de proximidad y fomentando un consumo más consciente.

Aprender, degustar y vivir el jamón ibérico

En esta experiencia, los visitantes recorren los secaderos y bodegas de maduración, conocen los secretos de la elaboración y reciben un mini-curso de corte de jamón. Además, se deleitan con catas de productos ibéricos maridados con vinos de la región, creando un vínculo profundo con la cultura gastronómica española.

Una apuesta por la transparencia y la innovación

En un sector donde pocas empresas abren sus puertas, Julián Martín lidera con transparencia y compromiso. Desde su inicio, más de 3.000 personas han vivido esta experiencia, consolidándola como una referencia en el turismo gastronómico sostenible.

Jamonturismo no es solo una actividad turística, es una celebración de la tradición, la sostenibilidad y el sabor. Este enfoque único no solo educa a los consumidores sobre el arte del jamón ibérico, sino que también refuerza el respeto por los procesos que lo hacen posible, posicionándose como un ejemplo de turismo responsable y sostenible en España.