Ibérico Experience: Un modelo de sostenibilidad rural

Ibérico Experience", una iniciativa de Ibéricos Torreón ubicada en la Sierra de Salamanca, se erige como un ejemplo destacado de turismo sostenible y desarrollo rural. Este proyecto integra la tradición ancestral de la cría del cerdo ibérico con prácticas modernas y responsables, creando una experiencia educativa, gastronómica y cultural única, mientras refuerza el compromiso con el medio ambiente y el entorno rural.

Sostenibilidad ambiental: preservando el ecosistema de la dehesa

El corazón del proyecto reside en la dehesa, un ecosistema único y frágil que sirve de hábitat para el cerdo ibérico. Ibéricos Torreón adopta prácticas agropecuarias sostenibles que garantizan la conservación de este espacio natural, fundamental para la biodiversidad y el equilibrio ecológico. Entre estas prácticas se encuentran:

Alimentación natural de los animales, basada en bellotas y pastos locales, reduciendo la necesidad de insumos externos.

Gestión regenerativa de la tierra, promoviendo la fertilidad del suelo y previniendo la erosión.

Protección activa de la flora autóctona, como encinas y alcornoques, esenciales para el ciclo vital de la dehesa.

Empoderamiento de la economía local

"Ibérico Experience" no solo celebra la excelencia gastronómica del jamón ibérico, sino que también fortalece el tejido económico de la región:

Genera empleos directos e indirectos, desde el cuidado de la dehesa hasta la transformación artesanal de los productos.

Fomenta la colaboración con otros productores locales, promoviendo una red de economía circular que beneficia a toda la comunidad.

Atrae un turismo consciente que respeta y valora las tradiciones locales, dinamizando la economía del lugar de forma sostenible.

Turismo responsable y educación ambiental

El proyecto pone en valor el conocimiento local a través de experiencias inmersivas diseñadas para sensibilizar a los visitantes sobre la importancia de la sostenibilidad. Algunas de las actividades ofrecidas incluyen:

Visitas guiadas por la dehesa, donde los visitantes aprenden sobre el equilibrio ecológico y el impacto positivo de la ganadería extensiva.

Masterclasses gastronómicas, que combinan técnicas culinarias tradicionales y modernas, destacando el uso de productos locales y sostenibles.

Degustaciones sensoriales, diseñadas para mostrar la calidad y singularidad del cerdo ibérico, vinculado estrechamente al cuidado del medio ambiente.

Impacto cultural: preservando tradiciones para el futuro

"Ibérico Experience" no solo es una actividad comercial, sino una plataforma para salvaguardar el patrimonio cultural de la región. A través de la transmisión de conocimientos sobre la dehesa, la cría del cerdo ibérico y las técnicas artesanales de curación, el proyecto asegura que estas tradiciones sean valoradas y mantenidas por las generaciones futuras.