Hotel Restaurante Cala Joncols

Somos Hotel Restaurante Cala Joncols, el primer hotel en la Costa Brava en recibir el certificado de responsabilidad sostenible Biosphère. Lo hemos conseguido poniendo la innovación al servicio de la naturaleza, para protegerla, para que el paso del hombre no la modifique. Estamos tan orgullosos que os lo queremos contar en detalle.

Hemos puesto en funcionamiento un sistema circular en el que se depuran las aguas residuales, se filtran y desinfectan en la depuradora propia y se reaprovechan para el riego.

Con el sistema de ósmosis, disponemos de agua de pozo purificada en el momento, buena para el consumo humano y para todos los usos. Un bien que nace en la cala, km 0, sin transporte ni residuos ni salinidad. Conscientes de que el mejor residuo es aquél que no se genera, hemos eliminado el plástico para envases de agua. Tanto los que servimos en el restaurante, como los que se pueden llevar los clientes.

Hemos instalado una compostadora de tecnología sueca, una de las primeras del Estado español en un establecimiento privado, que transforma los restos biológicos en abono para el viñedo y el jardín.

Compactamos los envases de plástico, papel y cartón; para reducir su volumen y facilitar así su reciclaje.

El vidrio se desmenuza para optimizar su transporte y reducir la huella de CO2.

Hemos eliminado todos los productos químicos posibles. Utilizamos agua hidrolizada para la limpieza de espacios. Respetuosa con el entorno, esteriliza superficies y es muy eficaz contra esporas, bacterias y virus.

Por lo que respecta a la colada, lavamos con ozono, que permite un ahorro muy grande de energía, ya que hace posible lavar con agua fría.

Hemos rediseñado el jardín como espacio sostenible de calma y tranquilidad; con especies autóctonas que hacen posible un importante ahorro de agua. Todo este equipamiento permite tender al residuo cero, disfrutar del encanto del Parque Natural del Cabo de Creus con el máximo respeto al entorno.

Apóyanos para seguir trabajando y contibuyendo con nuestras acciones al bienestar del nuestro medio ambiente!