Bolets de Menorca: Afición y pasión familiar por las setas

En Bolets de Menorca, partimos de un proyecto inicial enfocado en el cultivo y venta de setas frescas de alta calidad. Nuestro objetivo siempre ha sido diferenciarnos por la excelencia de nuestro producto, lo que no se puede lograr sin un enfoque sostenible del cultivo y el respeto a los procesos naturales. En un mercado local como el de Menorca, pequeño pero exigente, hemos logrado consolidarnos ofreciendo setas frescas a restaurantes y mediante nuestra tienda online, donde también vendemos kits de cultivo, mermeladas, conservas y otros productos elaborados.

Nuestro cultivo es de Residuo Cero, lo que significa que aprovechamos al máximo todos los recursos y minimizamos el desperdicio. Las setas que no se venden frescas se utilizan en nuestra oferta gastronómica, alargando así la vida útil del producto.

Cultivamos en interiores, donde controlamos la humedad y la climatización y optimizamos el uso del agua. Este entorno controlado no solo asegura la mejor calidad de nuestras setas, sino que también nos permite gestionar los recursos de manera eficiente. Además, colaboramos con fincas locales, utilizando los restos de podas como sustrato leñoso para nuestras setas saprófitas, que ayudan a degradar la leña. Una vez que el cultivo termina, la celulosa del sustrato se convierte en un excelente abono que regalamos a nuestros vecinos horticultores, fomentando una economía circular y apoyando la agricultura local.

Además del cultivo, contamos con nuestro propio obrador. Bajo la marca "Sa Cuina de Sa Sinia", transformamos nuestros bolets en exquisitas recetas que sorprenden a quienes las prueban. En nuestro obrador, defendemos siempre la utilización de producto local, aportando un valor añadido a nuestros productos y promoviendo la economía de la región. La educación ambiental es otro pilar fundamental de nuestro proyecto. Participamos en programas educativos y visitamos escuelas para enseñar a las nuevas generaciones sobre la importancia de la micología y las prácticas agrícolas sostenibles.

Estamos en proceso de instalar placas solares para producir nuestra propia energía, avanzando hacia una autosuficiencia energética que reduce nuestra huella de carbono y refuerza nuestro compromiso con la sostenibilidad.

En Bolets de Menorca, creemos que la sostenibilidad no es solo una opción, sino una responsabilidad. Al integrar métodos de cultivo innovadores y sostenibles, colaborar con la comunidad local y educar a las futuras generaciones, estamos construyendo un modelo que no solo es beneficioso para nosotros, sino también para todo el entorno que nos rodea. Nuestro compromiso con la calidad, la educación y el medio ambiente asegura que nuestras setas no solo sean deliciosas, sino también un producto del que podamos estar orgullosos. ¡Vota nuestro proyecto para seguir enseñando a consumir con otros ojos!