Resumen de la iniciativa:
El Encinar somos una asociación de productores/as y consumidores/as de productos ecológicos, artesanos y alternativos que desde el año 1993 realiza su actividad de sensibilización, fomento y venta de productos ecológicos y locales en Granada, en el barrio del Zaidin.
La Asociación El Encinar comienza su andadura con el objetivo de crear un espacio de encuentro entre productores/as ecológicos/as de nuestra tierra y las personas que quieran probar estos productos y apoyar una forma de producción de alimentos respetuosa con el medio ambiente. El Encinar tiene su local en el Zaidín donde pueden comprar tanto personas socias como no socias en horario comercial, y es acercándonos a este local como mejor podemos conocer qué es El Encinar y quiénes formamos parte.
Entre los fines de la Asociación se encuentran: fomentar la producción y consumo de alimentos ecológicos, productos artesanales y alternativos; impulsar el consumo de productos de temporada; establecer una relación más consciente y responsable con la tierra, los animales y las personas; acercar producción y consumo, promoviendo visitas a fincas de agricultores/as y ganaderos/as; informar de cómo es la producción de cada producto y su coste real; ofrecer a los socios y las socias productos para la vida diaria y desarrollar un proyecto de máximo beneficio social, autogestionario y solidario.
Nos parece primordial trabajar como nexo entre productores/as y consumidores/as, el acercamiento entre el mundo rural y el mundo urbano y el dar una salida a productores/as ecológicos/as de Andalucía, interesados/as en que sus productos se queden en su tierra.