Almazara Quaryat Dillar

La almazara Quaryat Dillar es un proyecto familiar que se asienta en las estribaciones del Parque Natural de Sierra Nevada, en un entorno donde la tradición olivarera tiene siglos de historia. Inspirados por la cultura andalusí del cuidado del olivo, trabajamos con un firme compromiso hacia la sostenibilidad, uniendo ecología, tradición e innovación en cada etapa de nuestro proceso de producción. Nuestra misión es elaborar un aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad, aprovechando los recursos naturales de los que disponemos y retribuyendo al territorio que nos acoge, promoviendo un equilibrio con el entorno que nos rodea.

La finca, que abarca 130 hectáreas de olivar, almendros y cultivos de cereales, es un espacio donde la biodiversidad propia de Sierra Nevada se preserva cuidadosamente. Nuestro aceite, fruto de los olivos que crecen en estas tierras a más de 1.000 metros de altitud, recoge la esencia de un lugar único en el mundo. La luz y el aire de montaña crean condiciones excepcionales que se transmiten al fruto, dando lugar a un aceite de características inigualables, con el sello de calidad de la Producción Ecológica e Integrada. A través de un sistema de cultivo sostenible y respetuoso con el medioambiente, garantizamos un producto que mantiene intactas sus propiedades naturales.

En Quaryat Dillar, cada paso de la elaboración está diseñado para minimizar el impacto ambiental. Incorporamos tecnologías avanzadas como la energía solar, la biomasa y sistemas de iluminación eficientes como luces LED, que nos permiten reducir nuestro consumo energético y avanzar hacia el objetivo de cero emisiones. Además, reciclamos y regeneramos subproductos del proceso para devolver a la naturaleza lo que nos ofrece. La rapidez en la extracción del aceite, que completamos en menos de dos horas, asegura que las cualidades del producto se mantengan intactas, reflejando en cada botella el respeto por el entorno y por la tradición olivarera.

Nuestro proyecto no solo busca la excelencia en la producción de aceite, sino también el cuidado del Parque Natural de Sierra Nevada. Todo lo que hacemos está orientado a devolver a este espacio protegido los beneficios que nos ofrece. Al integrar técnicas respetuosas con el medio ambiente, trabajamos para que nuestros olivares sigan siendo un refugio de biodiversidad y un ejemplo de sostenibilidad agrícola. Nos enorgullece formar parte de la Carta Europea de Turismo Sostenible, lo que certifica nuestro compromiso con un modelo de negocio que no solo beneficia al consumidor, sino también a la naturaleza.

En Quaryat Dillar, la sostenibilidad es el pilar que guía nuestras decisiones diarias. Nos esforzamos por mejorar continuamente, siempre enfocados en ofrecer un producto de calidad excepcional sin comprometer el equilibrio del entorno natural. Creemos firmemente que el futuro de nuestra almazara está en armonía con el medio ambiente, y seguimos trabajando con dedicación para que nuestro aceite de oliva virgen extra no solo sea un manjar, sino también un ejemplo de producción responsable y consciente. ¡Vótanos para apoyar la agricultura sostenible española!