De la Tierra a la Mesa: El Huerto Escolar Sostenible de Ntra. Sra. del Carmen en Cuevas del Almanzor

Un huerto eco escolar es un espacio al aire libre diseñado para que los niños participen activamente en el cultivo de sus propios alimentos de manera sostenible. Este huerto está organizado en parcelas donde los estudiantes plantan distintos plantones de hortalizas como tomates, zanahorias, lechugas, calabacines y pimientos, combinándolos con plantas aromáticas como albahaca, menta, romero y lavanda, que no solo enriquecen el huerto, sino que también ayudan a repeler plagas de forma natural.

Los niños se encargan de todas las etapas del proceso: desde la siembra y el cuidado diario de las plantas, incluyendo el riego y el uso de compost orgánico, hasta la recolección de los frutos. Este tipo de huerto fomenta la educación ambiental y el respeto por la naturaleza, enseñando a los estudiantes sobre los ciclos de crecimiento, la biodiversidad y la importancia de la agricultura ecológica.

Lo que se cosecha en el huerto tiene un uso práctico y significativo en la vida diaria de los niños. En clase, pueden utilizar las verduras y hortalizas para preparar ensaladas frescas que disfrutan en grupo, aprendiendo sobre la alimentación saludable y el origen de los alimentos. Además, los estudiantes a menudo llevan las hortalizas a sus casas, donde pueden cocinarlas en familia, promoviendo una conexión entre la escuela, la alimentación y el hogar, mientras comparten con sus familias el fruto de su trabajo y el conocimiento adquirido. Este tipo de proyecto refuerza la importancia de una alimentación sostenible y fomenta valores como la responsabilidad, el trabajo en equipo y el respeto por el medio ambiente.